स्वयंसेवक अपसाइक्लिंग के लिए त्यागे गए उत्पादों को सॉर्ट करते हुए वेस्ट को मूल्यवान संसाधनों में बदलते हुए।
कल्पना कीजिए एक युवा उद्यमी नाम काउ सुप्लिसी ब्राजीलियन फार्म में चोटिल केलों के ढेर को घूरते हुए जो लैंडफिल के लिए डेस्टिन्ड हैं उसके दिल में पूरी तरह पौष्टिक फल के वेस्ट पर दर्द होता है वह मोमेंट 2012 में एक क्रांति की चिंगारी बनता है जैसे वह बार्नाना फाउंड करता है उन बदसूरत केलों को क्रंची ऑर्गेनिक स्नैक्स जैसे प्लांटैन चिप्स और बनाना ब्रिटल में बदलते हुए न केवल टनों उत्पाद को रेस्क्यू करता है बल्कि पारंपरिक चिप्स से बेहतर फाइबर और पोटैशियम से पैक्ड हेल्दियर ट्रीट्स बनाता है जो डीकंपोजिंग वेस्ट से ग्रीनहाउस गैस एमिशन्स को स्लैश करता है इम्पैथी से जन्मी इनोवेशन की मानवीय कहानी जो तब से 50 मिलियन पाउंड्स से अधिक केलों को अपसाइकिल कर चुकी है ग्लोबल मूवमेंट को इंस्पायर करती है फूड वेस्ट के खिलाफ। इसी तरह लंदन में एलेक्स लुईस एक बीयर उत्साही यूके में सालाना 900000 टन सरप्लस ब्रेड वेस्ट से हॉरिफाइड जो खुद में एक समस्या है 2016 में टोस्ट एले लॉन्च करता है लेफ्टओवर लोव्स से क्राफ्ट बीयर ब्रू करता है हर बोतल फ्रेश बार्ले को रिप्लेस करती है और कन्वेंशनल ब्रूइंग से 30 प्रतिशत कार्बन फुटप्रिंट्स को कम करती है उसका डेस्क जॉब से सस्टेनेबल ब्रूअर तक का सफर दिखाता है कि पर्सनल पैशन क्लाइमेट चेंज से कैसे लड़ सकता है स्टडीज दिखाती हैं अपसाइकिल्ड बीयर्स ब्रेड से एंटीऑक्सीडेंट्स रिटेन करती हैं जो स्टैंडर्ड एल्स से पोटेंशियली हेल्दियर बनाती हैं जबकि ब्रेड को लैंडफिल्स से डायवर्ट करती हैं जो मीथेन एक पोटेंट ग्रीनहाउस गैस एमिट करते हैं।
बार्नाना प्लांटैन स्कूप्स अपसाइकिल्ड केलों से बने एक टेस्टी इको-फ्रेंडली स्नैक।
ओशन के पार कैलिफोर्निया में रीग्रेन्ड के फाउंडर्स ने बीयर प्रोडक्शन के बाद ब्रूअरीज द्वारा डिस्कार्डेड स्पेंट ग्रेन्स देखे एक न्यूट्रिएंट-रिच बायप्रोडक्ट फाइबर प्रोटीन और बी विटामिन्स से भरपूर जो माल्नूट्रिशन से लड़ सकता है डंप्स में सड़ने के बजाय वे इसे सुपरग्रेन बार्स और पफ्स में अपसाइकिल करते हैं रेगुलर ग्रेनोला बार्स से दोगुना फाइबर और बेहतर ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए लोअर ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ स्नैक्स बनाते हैं उनका दो दोस्तों का गैरेज में एक्सपेरिमेंटिंग से बिजनेस में बदलना जो सालाना 100 टन एमिशन्स को रोकता है साबित करता है अपसाइक्लिंग न केवल ग्लोबल 1.3 बिलियन टन फूड वेस्ट को कट करता है जो 8 प्रतिशत एंथ्रोपोजेनिक ग्रीनहाउस गैसेज के लिए जिम्मेदार है बल्कि प्रोसेसिंग में लॉस्ट न्यूट्रिएंट्स को रिटेन करके हेल्थ को एन्हांस करता है। पल्प पैंट्री की डेनिस वुडार्ड को लीजिए जो पुअर डाइट से हेल्थ इश्यूज से जूझने के बाद जूसिंग से वेजिटेबल पल्प की पावर डिस्कवर करती है गट हेल्थ के लिए इंसॉल्युबल फाइबर से रिच वह कैरट सेलेरी और बीट पल्प्स को क्रिस्पी चिप्स में बदलती है प्रति सर्विंग 5 ग्राम फाइबर के साथ पोटेटो चिप्स से फार हेल्दियर कैलोरी डेंसिटी कम करती है और सैटिएटी को प्रमोट करती है उसकी पर्सनल स्ट्रगल्स के बीच एंटरप्रेन्योरियल लीप मिलियन्स से रेजोनेट करती है दिखाती है कैसे अपसाइकिल्ड फूड्स जैसे ये लैंडफिल्स से मीथेन एमिशन्स को 95 प्रतिशत कम कर सकते हैं जब डायवर्टेड जबकि रिटेन्ड फाइटोन्यूट्रिएंट्स से एंटी-इंफ्लेमेटरी बेनिफिट्स ऑफर करते हुए प्लैनेट और हमारे बॉडीज के लिए विं।
उपयोगकर्ता की पकड़ में अपसाइकिल्ड प्लांटैन स्कूप्स सस्टेनेबल स्नैकिंग को हाइलाइट करते हुए।
ये पायनियर्स जैसे रिन्यूअल मिल टीम टोफू प्रोडक्शन से ओकारा को अपसाइकिल करते हुए ग्लूटेन-फ्री फ्लौर में व्हीट से हाई प्रोटीन के साथ इलस्ट्रेट करते हैं एक ब्रॉडर इम्पैक्ट हार्वर्ड से रिसर्च दिखाती है अपसाइकिल्ड इंग्रीडिएंट्स फूड सिस्टम के कार्बन फुटप्रिंट को 20 प्रतिशत कम कर सकते हैं जबकि डाइट्स में न्यूट्रिएंट डेंसिटी को बूस्ट करते हुए ओबेसिटी और क्लाइमेट क्राइसिस से लड़ते हुए सिमल्टेनियसली उनके रिजेक्शन को रीइन्वेंशन में बदलने की स्टोरीज फार्म वेस्ट से किचन स्टेपल्स तक हमें कंजम्प्शन को रीथिंक करने के लिए इनवाइट करती हैं एक फ्यूचर को फोस्टर करती जहां हर स्क्रैप हमारे वर्ल्ड और खुद को हील करने में काउंट करता है।
फूड वेस्ट पाइल को अपसाइकिल्ड उत्पादों में ट्रांसफॉर्म किया जा रहा है रेस्क्यू प्रयासों का विजुअल।
मेटा डिस्क्रिप्शन
इंस्पायरिंग टेल्स ऑफ इनोवेटर्स की खोज करें फूड वेस्ट को हेल्दियर इको-फ्रेंडली ट्रीट्स में बदलते हुए एमिशन्स स्लैश करते और न्यूट्रिशन बूस्ट करते हुए इस कैप्टिवेटिंग अपसाइक्लिंग स्टोरी में
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